Comienza la campaña de 2016 de molturación de aceitunas en el molino El Callejón

Aceitunas de oivos de la zona de Prado del Rey y Villamartín.

Aceitunas de oivos de la zona de Prado del Rey y Villamartín.

El jueves 14 de octubre de 2016 comienza una nueva campaña de molturación de aceitunas para la elaboración tradicional de aceite en el molino El Callejón, ubicado en el km 7 de la carretera de Prado del Rey a Villamartín (Cádiz). Este proceso permite obtener los primeros aceites de la variedad lechín, que es la principal de esta zona de la Sierra de Cádiz. La obtención de este aceite se hace mediante un sistema tradicional en frío, con molino de piedra y prensado en capachas. Merced a esta actuación, se logra un aceite auténtico, puro zumo de aceituna.
El Callejón pone a la venta dos modalidades de producto: el aceite virgen extra y el aceite sin prensado.

Proceso de molturación.

Proceso de molturación.

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