• Visita guiada al molino de aceite El Callejón, dentro de las I Jornadas sobre Patrimonio e Historia de la Sierra de Cádiz

    Molino El Callejón.

    Molino El Callejón.

    El sábado 11 de noviembre de 2017, de 12:30 a 14 horas, se celebra en el molino de aceite El Callejón una visita guiada que forma parte de las actividades de las I Jornadas sobre Patrimonio, Historia y Tradición del Aceite y el Vino en la Sierra de Cádiz, organizadas por el Centro Asociado de la UNED de Cádiz. En el transcurso de esta visita, se mostrará a las personas matriculadas en estas jornadas el proceso de molturación de la aceituna y la extracción artesanal de aceite en esta instalación, ubicada en el kilómetro 7 de la carretera de Prado del Rey a Villamartín.
    También dentro del programa de estas jornadas está previsto un desayuno campero, con aceite del mismo molino, el domingo 12 de noviembre, de 8:30 a 9:30 horas (opcional, al precio de 5 euros).

  • El escritor Antonio García Barbeito rememora sus raíces campesinas en el molino de aceite El Callejón

    Antonio García Barbeito y Laureano Sígler Silvera, en el molino de aceite El Callejón.

    Antonio García Barbeito y Laureano Sígler Silvera, en el molino de aceite El Callejón.

    Texto: Fernando Sígler
    «El olivo es el árbol de mi vida». Con esta sentencia, el escritor Antonio García Barbeito había presentado el pasado junio en Ubrique una exposición del pintor Antonio Rodríguez Agüera titulada «El olivo». «Quienes hemos andado por los olivares viejos, quienes empezamos a andar por el campo, sabemos que los olivos centenarios tienen alma», expresó entonces. Y esa certeza la volvió a corroborar el autor de Cancionero íntimo el jueves 8 de diciembre de 2016 en el Molino de Aceite «El Callejón», a medio camino entre Prado del Rey y Villamartín. Sus anfitriones tuvieron el privilegio de gozar del regreso imaginado de García Barbeito a sus orígenes rurales, cuando de niño y mozo el aroma que impregnó sus primeros sueños brotaban de la aceituna molturada. Saboreando en pan de horno el zumo natural recién extraído de las olivas de la Sierra de Cádiz, en estos días de plena campaña de producción, el columnista de Abc rememoró sus raíces campesinas en un mantel que compartió con el historiador de Álora José Morales García, cuyo último estudio geográfico e histórico de esa villa malagueña saldrá a la luz el próximo enero, el artesano ubriqueño Juan Manuel Román García y su esposa, Ana Mary García, que ejercieron de introductores del intelectual sevillano, los dueños del molino, Laureano Sígler y Paqui Velázquez, y familiares de éstos. Los anfitriones mostraron a los visitantes el espacio, la maquinaria y los métodos dedicados a la molturación, y García Barbeito comparó esta tradición con la que él vivió como trabajador del campo, cuando le daba «patadas al balón de trapo de la pobreza». Todos degustaron las variedades de aceite de oliva virgen sin prensar y acebuchina, un producto exquisito que proporciona vitalidad y favorece el estado saludable de las personas.

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  • Degustación de aceite tradicional, desayuno campero y visitas guiadas en el molino El Calleón

    Cortijo El Callejón.

    Cortijo El Callejón.

    Coincidiendo con el comienzo de la campaña de molturación de aceitunas, el molino «El Callejón» ofrece a partir del jueves 14 de octubre de 2016 sesiones de degustación de aceite de elaboración tradicional. Al mismo tiempo, en el mismo cortijo se ofrecen desayunos camperos a base de pan tradicional con aceite de oliva extraído en el mismo molino. De igual modo, las personas que disfruten de la degustación y el desayuno tienen la posibilidad de participar en una visita guiada por las instalaciones del molino, con una explicación de todo el proceso de elaboración del aceite de oliva, a cargo del gerente de esta industria, Laureano Sígler.

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