Los productores de oliva pueden iniciar la venta de su aceituna en el Molino El Callejón a partir del lunes 17 de octubre

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Cartel anunciador del inicio de la campaña.

Cartel anunciador del inicio de la campaña.

A partir del lunes 17 de octubre de 2016 los productores de oliva pueden vender su aceituna en el Molino de Aceite El Callejón (ubicado en el km 7 de la carretera de Prado del Rey a Villamartín) o entregarla para maquila de su propio aceite. Ese día inaugura oficialmente este molino la campaña de molturación de 2016-2017. En este molino se obtiene un aceite artesanal, producido en frío por el sistema artesanal de prensas. Se extraen las variedades de aceite de oliva virgen, sin prensado y de acebuchina.

Degustación de aceite tradicional, desayuno campero y visitas guiadas en el molino El Calleón

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Cortijo El Callejón.

Cortijo El Callejón.

Coincidiendo con el comienzo de la campaña de molturación de aceitunas, el molino «El Callejón» ofrece a partir del jueves 14 de octubre de 2016 sesiones de degustación de aceite de elaboración tradicional. Al mismo tiempo, en el mismo cortijo se ofrecen desayunos camperos a base de pan tradicional con aceite de oliva extraído en el mismo molino. De igual modo, las personas que disfruten de la degustación y el desayuno tienen la posibilidad de participar en una visita guiada por las instalaciones del molino, con una explicación de todo el proceso de elaboración del aceite de oliva, a cargo del gerente de esta industria, Laureano Sígler.

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Comienza la campaña de 2016 de molturación de aceitunas en el molino El Callejón

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Aceitunas de oivos de la zona de Prado del Rey y Villamartín.

Aceitunas de oivos de la zona de Prado del Rey y Villamartín.

El jueves 14 de octubre de 2016 comienza una nueva campaña de molturación de aceitunas para la elaboración tradicional de aceite en el molino El Callejón, ubicado en el km 7 de la carretera de Prado del Rey a Villamartín (Cádiz). Este proceso permite obtener los primeros aceites de la variedad lechín, que es la principal de esta zona de la Sierra de Cádiz. La obtención de este aceite se hace mediante un sistema tradicional en frío, con molino de piedra y prensado en capachas. Merced a esta actuación, se logra un aceite auténtico, puro zumo de aceituna.
El Callejón pone a la venta dos modalidades de producto: el aceite virgen extra y el aceite sin prensado.

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