Comienza la nueva campaña de aceite tradicional en el molino El Callejón

Inicio de la molturación.

Inicio de la molturación.

 

Ha comenzado la nueva campaña de aceite en el molino El Callejón. A partir del 31 de octubre de 2018 los productores de oliva pueden vender su aceituna en el Molino de Aceite El Callejón (ubicado en el km 7 de la carretera de Prado del Rey a Villamartín) o entregarla para maquila de su propio aceite. Ese día inauguró oficialmente este molino la campaña de molturación de 2018-2019. En este molino se obtiene un aceite artesanal, producido en frío por el sistema artesanal de prensas. Se extraen las variedades de aceite de oliva virgen, sin prensado y de acebuchina.

Anuncio del inicio de la campaña.

Anuncio del inicio de la campaña.

Alumnos alemanes de la academia Pradoventura visitan la almazara El Callejón y degustan diferentes aceites, como el de acebuchina

Alumnos de la academia Prado Aventura, durante la visita a la almazara El Callejón.

Alumnos de la academia Prado Aventura, durante la visita a la almazara El Callejón.

Alumnos alemanes de la Academia Pradoventura de Prado del Rey realizaron el 29 de agosto de 2018 una visita guiada a la almazara de El Callejón. Los participantes en esta actividad degustaron los diferentes aceites y en especial el aceite silvestre de acebuchina, que fue catado en una amena merienda.

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Aún es posible adquirir aceite tradicional de la última campaña en el molino El Callejón

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A falta de unos meses para el inicio de una nueva campaña de molturación de aceitunas, aún es posible adquirir aceite tradicional de la última temporada en el molino El Callejón, ubicado en el kilómetro 7 de la carretera de Prado del Rey a Villamartín (Cádiz). Este proceso permite obtener los primeros aceites de la variedad lechín, que es la principal de esta zona de la Sierra de Cádiz. La obtención de este aceite se hace mediante un sistema tradicional en frío, con molino de piedra y prensado en capachas. Merced a esta actuación, se logra un aceite auténtico, puro zumo de aceituna.
El Callejón pone a la venta dos modalidades de producto: el aceite virgen extra y el aceite sin prensado.

La Diputación pide que la UNESCO declare el olivar andaluz como paisaje cultural patrimonio mundial

Olivas de la Sierra de Cádiz.

Olivas de la Sierra de Cádiz.

 

El Pleno de la Diputación de Cádiz aprobó por unanimidad que la institución se sume a la declaración de los paisajes del olivar de Andalucía como “paisaje cultural patrimonio mundial por la UNESCO”. Paralelamente, “por su importancia económica en el sector primario de la provincia y su trascendencia en el patrimonio social y cultural, la corporación provincial está trabajando en constituir próximamente una “Mesa del Olivar”, como foro de defensa de este sector estratégico, con la participación de ayuntamientos, cooperativas, almazaras, centrales sindicales y asociaciones profesionales, según expresó en un comunicado difundido el 26 de enero de 2018.

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